洗碗机原理
[2018-10-22]
洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备。在市面上的全自动洗碗机可以分为家用和商用两类，家用全自动洗碗机只适用于家庭，主要有柜式、台式及水槽一体式。
商用洗碗机按结构可分为箱式和传送式两大类，为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。
洗碗机的工作原理详解 将所洗餐具放人洗碗机网架上，选择好洗涤程序，并按下相应的选择开关，接通电源，程控器开始工作。通过机械式程控器的凸轮转动或电脑程控器对继电器的控制，实现电路切换，通过清洗泵对水加压，加热器对水快速加热，水达到一定的温度并辅于洗涤消毒剂，经喷臂的喷水孔喷出，喷臂受喷水的反作用力而回转，不断将水喷射到餐具上，从而降低油脂的粘度和附着力，进而将污物喷洗干净，最后利用加热器的余热烘干餐具需要注意的是，只有强劲的水流还不够，去除顽固油污还得靠热水，毕竟凉水只能将餐具清洗干净。方太水槽洗碗机内部槽底的飞碟高效速热盘能够将水温迅速加热到70℃，高温高压的双重冲洗下，搭配洗碗机专用的洗碗粉，再顽固的油污也都能瞬间瓦解。
最后，再借助高温漂洗后的腔体余热，将餐具快速烘干，这样不仅能实现良好的杀菌效果，还能有效防治餐具二次污染。
